Desculpas

Me desculpem gente, mas na semana passada eu iria fazer uma série de posts sobre o Preconceito mas não deu ;(
Semana que vem eu juro que venho aqui para fazer os posts beleza?
Beijinhos, Giovanna San

Culinária Mexicana

Tortilla Mexicana

  Quando os conquistadores espanhóis chegaram à antiga Cidade do México (Tenochtitlán), descobriram que o povo asteca tinha uma dieta específica: comia pratos baseados em milho como a tortilla mexicana, com algumas ervas, mas geralmente com feijão. De acordo com algumas pesquisas, a mistura de feijões com milho origina um composto de aminoácidos que é bom para a dieta. Mais tarde, os conquistadores adicionaram arroz, carne de vaca e vinho, entre outros produtos.

  Muitas coisas foram levadas para o México pelos conquistadores espanhóis, tais como: cavalos, porcos, gado bovino, galinhas, cabras e outros animais,orégãos, salsa, canela, pimenta e outras especiarias, e ainda vários vegetais e frutos.

Quesadilla

  Muita da culinária mexicana actual tem origem em várias misturas de tradições, ingredientes e creatividade. A maior parte tem base nativa americana, com misturas indígenas e um toque espanhol. Por exemplo, a famosa quesadilla é uma tortilla com base em milho e queijo e com carne de vaca, galinha e/ou porco. A parte indígena disto e de muitas outros pratos tradicionais é o chili, ou seja as pimentas e pimentões.

Chilli

  A disposição deste tipo de pratos é muito decorativa e colorida. Isto acontece porque a culinária mexicana é rica em vegetais verdes ( brócolis, couve-flor e rabanete) e em carnes variadas.

  Os alimentos indígenas do México pré-colombiano incluem chocolate, milho, tomate e baunilha.

  A alimentação varia com a região, dependendo da população indígena original e das influências dos espanhóis e de outros povos a que essas regiões foram expostas. Por exemplo, o norte do México é conhecido pela sua produção de carne de vaca e pratos de carne, enquanto que o sudeste do México é conhecido pelos seus pratos condimentados baseados em vegetais e carne de galinha.

Tema Novo

Bom pessoal o tema da semana que vem será o Preconceito e a  ordem será a seguinte:

Segunda: Preconceito Racial
Terça: Preconceito por Homossexuais,Bissexuais e Transsexuais
Quarta: Preconceito por Nacionalidade
Quinta: Preconceito por Renda Familiar
Sexta: Preconceito por Estilo de vida/estilo de ser

Culinária Italiana

           A culinaria italiana evoluiu através dos séculos, ao longo das mais variadas alterações sociais e políticas; suas raízes podem ser traçadas até o século IV a.C.. Mudanças significantes ocorreram com a descoberta do Novo Mundo, que ajudaram a moldar muito do que é conhecido como a culinária italiana hoje em dia, através da introdução de ingredientes como batatas, tomates, pimentões e milho, todos eles parte central da cozinha daquele país, e que no entanto só foram introduzidos em grande escala a partir do século XVIII.

Massa italiana

Tanto ingredientes como pratos mudam de região para região do país. Existem diversos pratos regionais importantes que também assumiram caráter nacional, enquanto diversos pratos que já foram regionais proliferaram, em diversas variantes, por todo o país. Queijo e vinho são uma parte importantíssima da cozinha do país, desempenhando diferentes papéis tanto regionalmente quanto nacionalmente, com sua inúmera variedade e leis de regulamentação (Denominazione di origine controllata, DOC). Também o café, mais especificamente o espresso, assumiu um papel de destaque relevante na cultura gastronômica da Itália.

Culinária Alemã

Na Alemanha o pão é sem dúvida o alimento básico,lá podemos encontrar cerca de 400 qualidades de pães diferentes e cerca de 1200 variedades de pãezinhos.

Padaria na Alemanha

Carne de Porco na Alemanha

   Já o porco foi sempre um recurso ideal de carne.Na idade média o porco ficava solto nas pastagens e nos pátios das quintas mas, a partir do século XIX,começou a ser engordado nos currais,pois a banha era muito procurada.Só depois da segunda guerra mundial,e para responder a novos hábitos alimentares,começaram a ser criados porcos mais magros.
Estes tinham metade da quantidade de toucinho dos seus antepassados,mas em compensação tinham mais carne e dezesseis ao invés de doze costelas.O assado de porco,quase sempre da perna é a refeição
de  domingo ou dias festivos em muitas regiões da Alemanha.

Salsichas Alemãs

    As salsichas desempenham um papel muito importante na economia doméstica dos alemães,cortadas em rodelas e simplesmente comidas com pão.Por outro lado as salsicharias não se cansam de criar novos tipos de salsicha,até mesmo salsicha de carne decorada com desenhos de animais,próprias para crianças.As salsichas são normalmente feitas com carne,toucinho,miudezas,sal e outros temperos.Os outros ingredientes são cortados miúdos,bem misturados e introduzidos em tripa.

Batata Típica Alemã

      No final do século XVI já existiam na Alemanha batatas,embora ainda só como belas plantas ornamentais nos jardins dos mais abastados.
O verdadeiro valor desse tubéculo só foi descoberto nas regiões sul e oeste durante a guerra dos 30 anos (1618-1648),enquanto que a Prússia só chegou por volta de 1720,levado pelos agricultores do Palatinado.
Mais tarde, o rei da Prússia, Frederico II (1740-1786) alcunhado o "Velho Fritz" , incentivou o cultivo em grande escala desta planta a fim de mitigar a fome que por todo país. A Salada de Batata, conhecida                           como Kartoffelsalat,é hoje popular por todo país.

Chucrute ou Couve Alemã

    Um legume muito apreciado pelos alemães é a couve,o que deu origem ao fato de terem no estrangeiro a alcunha de couves,"Krauts".A couve branca,também conhecida como repolho,tem um papel importante.(Chucrute, em alemão Sauerkraut)

Torta Alemã

       Um dos bolos mais populares da Alemanha,é o bolo feito de cerejas da Floresta Negra.Na Alemanha, as assim chamadas tartes,são bolos salgados,típicos na Alsácia.

Vinho Branco Alemão

Para uma Europa representada classicamente pelos vinhos italianos,franceses,espanhóis e portugueses,a viticultura alemã oferece uma alternativa em que ocorre a predominância dos vinhos brancos.Grossso modo,os atuais vinhedos da Alemanha, acolhem 65% de castas brancas e 35% de tintas.Dentre as brancas destacam-se Riesling, Müller Thurgau,Silvaner,Kerner,Scheurebe e Bacchus.

Jovens bebendo cerveja no Oktobefest

   Agora sim, a bebida mais típica alemã, apreciada em todo mundo, sendo branca ou preta,sim caro leitor,estou falando da CERVEJA!E nada como falar de um festival onde ela é única, a Oktoberfest.Para os milhões de visitantes,a cerverja bebe-se em um caneco chamado Masskrügen, que contém espaço para 1 litro de cerveja.Existem na Alemanha cerca de 5000 tipos de cerveja,segundo o compromisso de pureza de 1516,só são fabricados a partir de 4 ingredientes.A base para o fabrico da cerveja alemã é o malte de cevada e por vezes,o de trigo.O amido contido no malte é o elemento que dá origem ao álcool e ao anidrido carbônico,sendo à base da cerveja.Além disso temos o lúpulo,a que se deve um sabor um pouco amargo da cerveja que serve para aumentar a sua durabilidade.Acima de tudo,é o lúpulo que detemina o tipo de cerveja:dependendo do lúpulo usado e da respectiva dosagem, assim se obtem uma cerveja mais suave ou mais acre.O terceiro elemento é a levedura,da qual se distinguem doi tipos principais: a levedura para fermentação a temperaturas mais altas e a levedura para fermentação a temperaturas mais baixas.A primeira é mais antiga,fazendo-se a fermentação a temperaturas entre os 15° a 20°C,enquanto a segunda necessita de temperaturas entre os 5° e 10°C,sendo esta a razão porque antigamente a fermentação só era feita no inverno ou em temperaturas mais altas.E finalmente a água:a calcária é mais adequada para cervejas escuras e minerais para as cervejas claras.

Culinária Japonesa

A culinária japonesa é bem diferente, mas é deliciosa!
A culinária tradicional japonesa é dominada pelo arroz branco (hakumai, 白米) e poucas refeições seriam completas sem ele. Qualquer outro prato servido durante uma refeição - peixes,carnes,legumes,conservas - é considerado como um acompanhamento,conhecido como okazu.É utilizado um talher diferente, chamado hashi. Originário da China,são dois pequenos bastões de madeira,plástico ou metal.

Ichiju Issai

  As refeições tradicionais recebem seu nome de acordo com o número de acompanhamentos que vem junto do arroz e da sopa. A refeição japonesa mais simples,por exemplo,consiste de ichijuissai ("uma sopa,um acompanhamento" ou "refeição de um prato"). Isso quer dizer que a refeição é composta de sopa,arroz e de algum acompanhamento - normalmente um legume em coserva.O pequeno-almoço ou café da manhã japonês tradicional,por exemplo,normalmente constituído de misso shiru (sopa de pasta de soja),arroz e algum legume em conserva. A refeição mais comum,entretanto,é conhecida por 

Missoshiru

ichiju-sansai ("uma sopa, três acompanhamentos"), ou por sopa,arroz, e três acompanhamentos,cada um empregando uma técnica de culinária diferente. Esses acompanhamentos são normalmente peixe cru (sashimi),um prato frito e um prato fermentado ou cozido no vapor - ainda que pratos fritos,empanados ou agridoces, podem substituir os pratos cozidos.

Ichiju Sansai

O Ichiju Sansai normalmente se encerra com conservas como umeboshi e chá verde.

Vou mudar a cara desse blog

É isso gente vou mudar a cara do blog da Giovanna-San,até porque tá muito parado né?
Vou fazer novos posts,mais interessantes e tals, toda semana vai ter posts interessantes sobre algum assunto a ser abordado,assuntos legais e tudo mais,e o assunto da semana que vem será sobre as mais variadas comidas do mundo,a cada dia da semana vou falar das Comidas Típicas de cada país,e a ordem será :
Segunda: Japão
Terça: Alemanha
Quarta: Itália
Quinta: México
Sexta: Árabia Saudita
Espero que gostem e divulguem o blog para mais pessoas verem!